毎日九州から「朝獲れの魚」を空輸しています。

徒然なる旬の味覚
葉月のおすすめ
枝豆塩ゆで 800円
トマト盛り合せ 1,200円
水茄子浅漬け 800円
鮎のコンフィ 1,800円
和牛のカルパッチョ 2,800円
帆立の燻製 1,200円
夏野菜の涼風柚子うどん 950円
えびせんとじゃがせん 800円
もろこしかき揚げ 800円
涼味 大葉のシャーベット 500円
自家製100%野菜ジュース 1,500円
鰻/鱧料理
静岡県産 天然鰻(蒲焼・白焼) 一本9,800円
半身5,000円
(養殖鰻ご用意ございます一本5,800円)

鱧落とし 1,800円
鱧天婦羅 1,500円
鱧照焼/塩焼 各2,000円
鱧柳川鍋 2,000円
鱧しゃぶしゃぶ
(〆の雑炊またはうどん付き)
8,400円
鱧蒲焼丼 1,600円
お造り
穴子薄造り
(朝、対馬沖にて獲れた穴子のみ使用)
各2,900円
萩赤雲丹 3,000円
(叩き/造り) 各2,000円
本鮪(大トロ/中トロ/赤身) 2,800円~
鯨  赤身・尾の身・さえずり
(要予約)
時価
サラダ
ポテトサラダ 600円
法蓮草の
カリカリベーコンサラダ
700円
アボカド蟹サラダ 1,200円
彩りサラダ 1,000円
焼き物
穴子白焼/照焼 各1,800円
きんき(塩焼・煮付) 一本4,800円~
片身2,400円~
銀鱈西京焼 1,480円
焼蛤 1,200円
特選和牛
長萩牛ヒレ
網焼き・ステーキ(100g)
各6,800円
長萩牛ロース
網焼き・ステーキ(120g)
各5,800円
長萩牛サイコロステーキ(120g) 5,800円
すき焼き小鍋 2,000円
牛肉の叩き 2,800円
すっぽん料理
すっぽんスープ 1,200円
すっぽん肝山椒煮 800円
すっぽん唐揚 1,200円
すっぽん小鍋 3,500円
一品料理
季節の冷製スープ 800円
出し巻き玉子 1,200円
牛すじの肉じゃが 1,200円
かぼちゃの田舎煮 600円
柔らか牛たん炙り 1,300円
雲仙ハム・ソーセージ 各1,200円
仙崎蒲鉾
(えそ100%)
1,600円
もずく酢 700円
黒豆 600円
いぶりがっこチーズ 1,200円
漬け物盛合せ 900円
チーズ盛合せ 1,800円~
揚げ物
対馬沖産穴子天婦羅 1,800円
山芋磯辺揚げ 1,200円
鶏の唐揚げ 800円
蛸の唐揚げ 700円
和牛コロッケ 800円
蟹クリームコロッケ 800円
ごぼうせんべい 800円
鯨の竜田揚げ 1,200円
蟹アスパラ磯辺揚げ 900円
珍味
自家製からすみ 2,500円
鮪酒盗 600円
子持昆布 1,200円
鯨ベーコン 2,000円
辛子明太子 900円
たたみ鰯 800円
あごとうるめ鰯 800円
お食事
徒然おまかせ寿司 4,000円~
徒然太巻き寿司 3,000円
いくら葱とろ巻き寿司 3,000円
和牛ステーキ握り(2貫) 1,800円
牛炙り寿司(6貫) 1,800円
魚沼産こしひかり
おむすび
(鮭・明太子・梅・昆布・おかか)
各300円~
焼おむすび(二個) 600円
御茶漬け
(鮭・明太子・梅・生のり)
各700円~
おいなりさん 500円
信州そば(温・冷) 各800円
稲庭うどん(温・冷) 各800円
浅蜊の味噌汁 500円
野菜の味噌汁 400円
蛤の吸い物 1,200円
デザート
くずきり 800円
焼きあんぱん
~抹茶クリームを添えて~
600円
白玉ぜんざい(温・冷) 各500円
焼餅ぜんざい(温・冷) 各500円
季節のフルーツ
(盛合せもご用意できます)
1,200円~
フルーツヨーグルト 800円~
アイスクリーム各種 500円~
会席御料理
味覚会席
季節の色、素材の薫り、そして旬の味。
真心を込め健康に即した会席です。
9,800円
寿司会席
九州より朝獲れた鮮魚を夜には寿司に
鮮度を重視し技と真心で握ります。
13,000円
長萩和牛網焼会席
萩で生まれ、萩の稲わらと、
萩の大地で育くまれた、こだわりの萩の牛。
長州藩の現代志士が丹精込めて現します。
15,000円
特別会席
最高の食材を最上の料理へと…
20,000円
プレミアム会席
(2日前までの要予約)
至高の料理の為に旬と向き合い食材を語り拵えあげます。
30,000円
要予約のコースも当日ご用意出来る場合が御座いますのでお声かけ下さいませ。
又、コースの内容の変更も御座います。
※全て税抜き価格となっております。
各会席の内容詳細につきましては
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